商用餐具消毒设备的正确操作过程
1.将餐具放入洗碗机时,保证餐具摆放规整,避免在清洗餐具时产生不必要的磕碰。餐具在洗碗机中不能倒置,不然装满水后会削弱洗刷力,也会影响消毒作用。
2.运用洗碗机清洗时,需要用90℃以上的水,还需要用枯燥剂加快餐具的枯燥,杀死餐具上残留的细菌,损坏合适细菌成长的环境,以保证人们的食品安全。
3.运用洗碗机后,应将过滤设备内的残留物清洗收拾洁净,避免产生阻塞。酒店厨房设施的规划应遵从安全的准则。
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